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秦巖

  秦巖位於白芒營鎮5公里處,因秦時鄉民避亂聚此巖,巖壁有「秦巖」二字,相傳為漢蔡邑所書。洞深近二里,洞高20餘米。洞中巖泉鐘乳千姿百態,「犀牛望月」、「老鼠偷桃」、「八仙飄海」、「金山銀嶺」、「楊梅落地」、「擎天玉柱」、「馬鹿街花」、「麻拐吃水」、「無字天書」、「狗望臘肉」等景栩栩如生,尤以「仙人田」更為奇特,數畝見方的洞廳內梯田層層,大小不一,彎曲有序,錯落有致,但見潺潺泉水自上而下沿層層梯田形成掛簾,與巖壁座座金山銀嶺對映成趣,恰似桃花仙鏡。

遊覽時間:2小時

門票:40元

交通:江華縣城公共汽車1.5小時左右.自駕車1小時.
             
飲食:旁邊有秦巖瑤家菜館

小吃:盤王臘肉:是江華瑤族同胞待客佳品,系瑤族祖先盤王首創而得名。其製作方法為江華瑤族同胞所獨有,曾多次被國宴採用,深得品嚐者交口讚譽。肉條通體金黃油亮,肉香骨脆,肥而不膩,風味獨特,經年不腐。

      荷葉米粉肉:是江華人民喜慶酒宴的鎮席之餚,味香甜美。其製作方法為:先把肉切成一寸見方之塊狀,將稻米、八角炒香,磨粉拌合,加上精鹽、白酒、醬油、五香粉、白糖等調味品,再用荷葉包紮(故又名荷包紮),每包一至兩斤,置甑或鍋中烈蒸到荷葉流油即可,吃的時候,趁熱解開荷葉,香味撲鼻,味道鮮美。

     「聖水」豆腐丸:是江華瑤族自治縣的一大名菜,「瑤家十八釀」 之一。豆腐丸又叫豆腐釀、豆腐圓。選料精良,製作精細,色鮮味美,清嫩可口。其製作方法是將精肉剁碎,以香蔥、香油、精鹽、味精等拌合,先做成餡,然後放入挖有空洞的鮮豆腐中間,再貼鍋黃燜至熟即成。以沱江鎮竹園寨得仙巖中的「聖水」磨製的豆腐為最佳品,享譽江南。後來,在瑤鄉中形成了一道獨特的風味小吃——瑤家十八釀。

      瑤家「十八釀」:是指以「聖水」豆腐丸為依托,在此基礎上形成的風味獨特的系列風味小吃。有水豆腐釀、辣椒釀、苦瓜釀、螺絲釀、米豆腐釀、油炸豆腐釀、香菇釀、蒜頭釀、苜芋豆腐釀、竹筍釀、茄子釀、絲瓜釀、蓮藕釀、冬瓜釀、南瓜花釀、牛耳菜釀、蘿蔔釀、蛋釀。「十八釀」中的另外「十七釀」的選料、製作、食用方法跟「聖水豆腐釀」基本相同。它們花樣繁多、秀色可餐,各具風味,而且味美獨特、令人回味無窮。來到江華做客,餐桌上總少不了「十八釀」。
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